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倍特爾

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  • 鹵料（JR ZR NR）
鹵料（JR ZR NR）

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

本品主要為顆粒狀，該系列產(chǎn)品甄選多種優(yōu)質(zhì)香辛料調(diào)配而成，經(jīng)典風(fēng)味，分為雞肉，豬肉和牛肉。


【產(chǎn)品用途】

可廣泛用于工廠，中央廚房，餐飲門店醬鹵制品。

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應(yīng)用場(chǎng)景
application
果木煙熏腌料-家庭用家庭用
果木煙熏腌料-燒烤用戶外燒烤
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產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)一 本品甄選多種優(yōu)質(zhì)香辛料精心調(diào)配而成，風(fēng)味經(jīng)典。
    一
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)二 所使用香辛料均保留了細(xì)胞中的芳香物質(zhì)，從源頭控制質(zhì)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，消費(fèi)者可放心使用。
    二
  • 產(chǎn)品特點(diǎn)三本品為顆粒狀，無(wú)紡布內(nèi)袋，應(yīng)放在陰涼干燥處密閉保存，開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用。
    三
制作方法
Advantage features
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  •  鹵料配料及功能
    > A、鹵料JR配料：干姜、陳皮、桂皮、白芷、八角、山奈、花椒、香辛料，主要用于雞肉類產(chǎn)品（扒雞、虎皮鳳爪等）； 
    > B、鹵料ZR配料：陳皮、桂皮、白芷、八角、甘草、檳榔、草果、砂仁、香辛料，主要用于豬肉類產(chǎn)（把子肉、扣肉、鹵豬耳等）；

    >C、鹵料NR配料：八角、桂皮、甘草、白芷、花椒、辣椒、干姜、香辛料，主要用于牛肉類產(chǎn)品（醬牛肉等）；


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【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品。【產(chǎn)品功能】對(duì)食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長(zhǎng)各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對(duì)于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達(dá)到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達(dá)到60-90天。亞高溫或高溫短時(shí)間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達(dá)到4-9個(gè)月。
熟肉干制品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
熟制水產(chǎn)品防腐劑

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【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚(yú)肉腸的防腐