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  • 毛肚增脆保水劑
毛肚增脆保水劑

【產(chǎn)品功能】

處理后的毛肚脆嫩適口、煮制方便且不易縮水；提升大腸的出品率。


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應(yīng)用場景
application
resource/images/5f8caf07726f49288e7e33515f53e77d_6.jpg毛肚保水增脆
resource/images/5f8caf07726f49288e7e33515f53e77d_8.jpg豬大腸保水增重
resource/images/08aa5bc0249a46a6b08b3f26f710418b_69.jpg卷肘豬皮處理
醬牛肉防腐
鹽水鴨防腐
扒雞燒雞防腐
問題描述
question describe
  • 毛肚怎么腌制增脆？
  • 燙毛肚如何解決縮水變小？
  • 豬大腸怎么提高出率？
  • 卷肘豬皮咬不動怎么辦？
  • 豬大腸怎么處理才能煮爛？
優(yōu)勢特點(diǎn)
Advantage features
復(fù)配水分保持劑ZH-1.jpg
  • 毛肚增脆保水
    >使用毛肚增脆保水劑，經(jīng)處理后的毛肚、牛肚、百葉、豬皮口感細(xì)膩爽脆、縮水性小。
  • >
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品優(yōu)勢 增加產(chǎn)品保水性，并提升脆度。
    一
  • 產(chǎn)品性狀 本產(chǎn)品為白色晶體狀粉末, 易溶解于水，由檸檬酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等復(fù)配而成。
    二
  • 使用方法 原料解凍后，按照比例將食鹽與本品預(yù)先攪拌后溶解，否則易結(jié)塊，然后0-4度浸泡腌制12-18小時(shí)，腌制結(jié)束后煮制。
    三
熱品推薦 / Hot product
肉灌腸火腿防腐劑

肉灌腸火腿防腐劑

【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品。【產(chǎn)品功能】對食品中常見的革蘭氏陽性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達(dá)到3-4個(gè)月。
醬鹵肉制品防腐劑

醬鹵肉制品防腐劑

【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達(dá)到60-90天。亞高溫或高溫短時(shí)間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達(dá)到4-9個(gè)月。
熟肉干制品防腐劑

熟肉干制品防腐劑

【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
熟制水產(chǎn)品防腐劑

熟制水產(chǎn)品防腐劑

【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚肉腸的防腐