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網(wǎng)紅爆品，不使用“過氧化氫”的“脫骨鳳爪”如何安全渡過夏天

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脫骨鳳爪是近年來在抖音、快手等新電商渠道，迅速爆紅的產(chǎn)品。因其具有脆爽、口味豐富、多場景消費(fèi)等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者及食品…
2023上海FIC火爆產(chǎn)品：臺灣碳烤純?nèi)庀隳c-香腸調(diào)味料XH11

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碳烤純?nèi)庀隳c是臺北夜市的美食地標(biāo)之一，它是肉食者的最愛，一直以來是小吃街、旅游景點(diǎn)、學(xué)校小賣部必備的美食。地道的碳烤純?nèi)狻?
即食類淀粉制品“牛筋面”防腐方案

即食類淀粉制品“牛筋面”防腐方案

國標(biāo)GB2713-2015中定義，以薯類、豆類、谷類等植物中的一種或幾種制成的食用淀粉為原料，經(jīng)和漿、成型、干燥（或不干…
淺談肉制品及肉類預(yù)制菜的市場發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

淺談肉制品及肉類預(yù)制菜的市場發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

近年來中國肉制品及肉類預(yù)制菜的企業(yè)迅猛發(fā)展，市場競爭也越來越激烈。隨著社會的發(fā)展，消費(fèi)者將健康與安全放在首位，對飲食營養(yǎng)…
肉制品加工中的防腐保鮮技術(shù)

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肉制品因營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但其加工貯藏中易被微生物污染而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)、保質(zhì)期縮短，肉制品保鮮技…
散裝香腸的無脫氫乙酸鈉防腐解決方案

散裝香腸的無脫氫乙酸鈉防腐解決方案

隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對肉制品的需求量也逐年增多。其中，香腸需求量占據(jù)肉制品整體市場近1/3。其肉質(zhì)細(xì)膩、口味豐富…