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關(guān)于超凈工作臺基礎(chǔ)知識

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倍特爾食品擁有眾多專業(yè)的設(shè)備，比如：斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、pH酸度計、高精度分析天平、高壓滅菌設(shè)備、顯微鏡、離心機(jī)、分…
食品貯藏知識點(diǎn)解析“化學(xué)保藏” 二

食品貯藏知識點(diǎn)解析“化學(xué)保藏” 二

食品防腐保藏常規(guī)技術(shù)有：干藏、低溫冷藏、罐藏、腌漬保藏、化學(xué)保藏等。之前針對食品保藏方法中“干燥貯藏”、“低溫保藏”以及…
復(fù)配水分保持劑的工作原理和特點(diǎn)

復(fù)配水分保持劑的工作原理和特點(diǎn)

保水劑就是水分保持劑，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于?！?
食品貯藏知識點(diǎn)解析“低溫冷藏”

食品貯藏知識點(diǎn)解析“低溫冷藏”

食品防腐保藏常規(guī)技術(shù)有：干藏、低溫冷藏、罐藏、腌漬保藏、化學(xué)保藏等。上期針對食品保藏方法中“干燥貯藏”進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，…
關(guān)于復(fù)配水分保持劑的工作原理

關(guān)于復(fù)配水分保持劑的工作原理

保水劑就是復(fù)配水分保持劑，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助…
食品貯藏知識點(diǎn)解析“干燥貯藏”

食品貯藏知識點(diǎn)解析“干燥貯藏”

食品腐敗變質(zhì)是指食品受到各種內(nèi)外因素的影響，造成其原有化學(xué)性質(zhì)或物理性質(zhì)、感官性狀發(fā)生變化，致使其營養(yǎng)價值和商品價值降低…